根据ISO的标准，电冰箱上如标注了
，表示冷冻室内每个角落都经常可达到-18℃的低温，令食物中的细菌和酵素停止繁殖和活动，食物一般可储存达3个月。如标注为
，则表示除上述外，更具急冻能力，可在24小时内，将特定份量的食物由室温急冻至-18℃。
| 食物保鲜温度一览 | ||
|---|---|---|
| 类别 | 保鲜温度 | 贮存位置 |
| 鲜鱼 | -1℃至2℃ | 冰温室 |
| 蠔 | 0℃至1℃ | |
| 鲜肉 (小块或碎肉) | 不高于2℃ | |
| 鲜肉 (大件) | 不高于3℃ | |
| 家禽 | 不高于4℃ | 冰温室、冷藏室 |
| 半生熟肉食 | ||
| 已煮熟餸菜 | 不高于4℃ | 冰温室、冷藏室 |
| 新鲜蛋糕 | ||
| 忌廉芝士 | -1℃至2℃ | 冰温室 |
| 鲜奶 | 0℃至2℃ | |
| 软芝士 | ||
| 牛奶、乳酪、乳制品 | 0℃至4℃ | 冰温室、冷藏室 |
| 炼奶 | 2℃至4℃ | |
| 淡奶 | ||
| 人造(植物)牛油 | 0℃至2℃ | 冰温室、冷藏室 |
| 牛油 | 1℃至6℃ | |
| 橄榄油 | 2℃至5℃ | |
| 蔬果 | 0℃至10℃ | 冷藏室(以保鲜袋包里)、蔬果室 |
第1步：
量度清楚摆放空间，以免购买后发觉唔啱用。
第2步：
有些人锺意将电冰箱变成货仓，有家庭锺意一个星期才买一次餸，到底几大容量才适合自己用，要考虑清楚。
第3步：
内笼空间都好重要，电冰箱容量相若，但可能放多少少食物就满，或者放唔落1.25公升汽水，所以要量度清楚内笼间格。
第4步：
拣埋外壳颜色及是否容易清洁，性能同价钱当然系重要考虑因素；有此人会专拣用日本机或欧洲机。
门常关：
勿乱打开电冰箱，不仅因为耗电，还会令冷空气留失，影响食物冷藏效果。
胶边要检查：
电冰箱门嘅胶边会老化变硬，令柜门唔贴，一样影响冷藏效果，故要多检查，变坏时要更换。
除异味：
不但要经常清洁，还要买吸味剂或吸味果，或切几个柠檬放在电冰箱中辟味。
勿将食物冻藏太耐：
勿以为电冰箱是夹万，食物可以冷藏一头半个月都无问题，其实食物只可以存放在电冰箱一星期左右 (急冻食物除外)，皆因有些细菌在低温都能生存，因此放得太耐就唔好食用，以免食物中毒。