根據ISO的標準，雪櫃上如標註了
，表示冷凍室內每個角落都經常可達到-18℃的低溫，令食物中的細菌和酵素停止繁殖和活動，食物一般可儲存達3個月。如標註為
，則表示除上述外，更具急凍能力，可在24小時內，將特定份量的食物由室溫急凍至-18℃。
| 食物保鮮溫度一覽 | ||
|---|---|---|
| 類別 | 保鮮溫度 | 貯存位置 |
| 鮮魚 | -1℃至2℃ | 冰溫室 |
| 蠔 | 0℃至1℃ | |
| 鮮肉 (小塊或碎肉) | 不高於2℃ | |
| 鮮肉 (大件) | 不高於3℃ | |
| 家禽 | 不高於4℃ | 冰溫室、冷藏室 |
| 半生熟肉食 | ||
| 已煮熟餸菜 | 不高於4℃ | 冰溫室、冷藏室 |
| 新鮮蛋糕 | ||
| 忌廉芝士 | -1℃至2℃ | 冰溫室 |
| 鮮奶 | 0℃至2℃ | |
| 軟芝士 | ||
| 牛奶、乳酪、乳製品 | 0℃至4℃ | 冰溫室、冷藏室 |
| 煉奶 | 2℃至4℃ | |
| 淡奶 | ||
| 人造(植物)牛油 | 0℃至2℃ | 冰溫室、冷藏室 |
| 牛油 | 1℃至6℃ | |
| 橄欖油 | 2℃至5℃ | |
| 蔬果 | 0℃至10℃ | 冷藏室(以保鮮袋包裏)、蔬果室 |
第1步：
量度清楚擺放空間，以免購買後發覺唔啱用。
第2步：
有些人鍾意將雪櫃變成貨倉，有家庭鍾意一個星期才買一次餸，到底幾大容量才適合自己用，要考慮清楚。
第3步：
內籠空間都好重要，雪櫃容量相若，但可能放多少少食物就滿，或者放唔落1.25公升汽水，所以要量度清楚內籠間格。
第4步：
揀埋外殼顏色及是否容易清潔，性能同價錢當然係重要考慮因素；有此人會專揀用日本機或歐洲機。
門常關：
勿亂打開雪櫃，不僅因為耗電，還會令冷空氣留失，影響食物冷藏效果。
膠邊要檢查：
雪櫃門嘅膠邊會老化變硬，令櫃門唔貼，一樣影響冷藏效果，故要多檢查，變壞時要更換。
除異味：
不但要經常清潔，還要買吸味劑或吸味果，或切幾個檸檬放在雪櫃中辟味。
勿將食物凍藏太耐：
勿以為雪櫃是夾萬，食物可以冷藏一頭半個月都無問題，其實食物只可以存放在雪櫃一星期左右 (急凍食物除外)，皆因有些細菌在低溫都能生存，因此放得太耐就唔好食用，以免食物中毒。